达里湖盛产华子鱼

    达里湖区盛产鲫鱼和当地俗称华子鱼的瓦氏雅罗鱼。这些鱼都以肉鲜味美享誉四方。传说当年康熙大帝幸临草原，从达里湖捕鱼后，又在草原上采集了白蘑、山花椒一起烹制，鲜香美味使康熙帝胃口大开，并说“吃了这里的鱼，朕便不想天下的鱼了”。回到京城后，仍念念不忘，以后又多次派人来捕鱼，飞马送入京城。

    的确，华子鱼鳞细肉丰，煎、炖、炸等烹饪都味道鲜美。从传说中的美味到品尝全鱼宴，人人都说味道不假。

    为什么达里湖的华子鱼如此鲜美呢？原来，达里湖水质是苏打型半碱水质，而这些鱼都是耐碱性鱼类，加之湖水含有其他矿物的成分，使这些鱼在湖里生活就添加了“佐料”。

    这里的鱼全靠自然繁殖，无需人工撒鱼苗。但据《克什克腾旗志》记载，“相传清康熙用骆驼从黄河驮百条鲤鱼，放生于此”。从黄河至达里湖万千里路，康熙帝可谓用心良苦。现在从清明到端午节前后，正是各类鱼产卵期，在这漫长的春季里，鱼群始终沿着牧草返青的河道溯流蜂拥而上，有时竟造成水流不畅。当地人说，手脚轻盈的人可以踩鱼背过河而不致落入水中。

    华子鱼有顶着冰凌产卵的习惯。《王国维遗书》上记载“每三、四月间，自达里湖溯河而上之鱼，堵塞河渠，殆无空隙，人马皆不能过，渔儿烁之名盖本于此。”

    达里湖生态

    达里湖是中国北方最大的候鸟迁徙通道，是东北亚最重要的候鸟集散地之一，享有我国第三大天鹅湖的美誉。目前在这里已查明的鸟类有16个目36个科共160种。2001年这里成立了以保护珍稀鸟类及其赖以生存的湖泊、湿地、沙地、草原及林地等多样的生态系统国家级自然保护区达里诺尔自然保护区。

    特殊的自然地理条件，孕育了内蒙古高原上著名的内陆湖泊生态系统，遍布保护区全境的湖泊、河流、沼泽及湿草甸等构成了占保护区总面积35.8%的重要的湿地，它对该地区生态系统的平衡稳定起到了主导作用。

    保护区西北部的玄武岩台地及湖积平原上是宽阔坦荡的大草原，这里发育着内蒙古高原最具代表意义的栗钙土禾草草原。在保护区南部的小腾格里沙地上，是别具特色的榆树疏林草原景观区，它是草原地带较特殊的一种类型。在保护区东南部的波状沙丘中，沙坨地植被与湿地植被镶嵌分布，这里疏林、灌丛、草甸、植被及沼泽植被环状分布，从而构成了具有代表意义的沙地草原景观类型。