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书香九月,让恩情不留遗憾

2018-08-31 17:25:52

来源:烟台世茂希尔顿  



九月无疑是一年中最具书香气的一个月份,

九月伊始正值开学季,

而九月十号又逢教师节,

正是各路学子向各自恩师表达谢意的日子。

无论是升学季畅想未来对老师表达敬意,

或是教师节回顾过往感谢恩师的辛勤,

九月都是一个充满了感恩和敬意的时节。

值此佳季,

酒店推出了“八方来贺”谢师宴主题限定菜单,

无论是充满寓意与希冀的菜单内容,

还是技法纯熟口感上佳的菜肴,

都是您九月宴请的不二之选。

01

宴请地点

    本次谢师宴活动选定在酒店5F御玺中餐厅,餐厅以胶东半岛海鲜为主题,将当地特色海鲜与重庆菜相融合。食材原产地直供,菜式新鲜美味。餐厅设计沿袭了中国古代宫廷尊贵典雅的风格。中式屏风与木质镂空间隔相得益彰。餐厅内设可容纳80位宾客的零点大厅、8间豪华私人包房及5间奢华海景包房。并可依据当下时令节日推出不同主题限定菜单,是承接商务洽谈、家庭聚会、升学宴、谢师宴等活动的理想之选。

02

招牌特色

    作为御玺中餐厅的招牌菜,沸腾水煮鱼由特聘川菜大师精心烹制而成。本菜采用了新鲜野生财鱼,四川茂县花椒和七星辣椒制作而成。鱼肉片嫩滑爽口,红油香而不腻,花椒的麻香与红椒的鲜辣完美结合,辣中带鲜,成就了麻辣鲜香的口感,满足您挑剔的味蕾。菜品中充盈的辣椒红亮养眼,预示着红红火火,借以这道菜预祝各位学子和老师在各自的发展道路上龙腾虎跃,蒸蒸日上。

|重庆沸腾水煮鱼|

    粒粒精选的大虾仁,肉质饱满弹牙,虾仁外裹以口感顺滑的蛋黄酱。添加的青柠皮屑、柠檬汁中和了蛋黄酱的甜腻,使得整道菜的口味清新爽口,隐隐透出的青柠香气更使得整道菜甜而不腻。最后装饰以薄脆杏仁片与新鲜薄荷叶,杏仁黄与薄荷绿的清新配色更是给予您味觉与视觉的双重美感享受。

|青柠杏香虾|

    金色的南瓜与蛋黄相佐,这道菜在卖相与配色上就饱含了希冀与祝福。甜糯的南瓜经过蒸制与油炸两道处理,最后裹上捣碎的蛋黄微微炒制,精确控制的火候与时间让南瓜糯而不烂,而捣碎的蛋黄呈现出沙沙的口感也与南瓜糯糯的口感相得益彰。

|金沙蛋黄焗南瓜|

    本道菜肴选取安格斯S级牛柳,先采用黑椒腌制,后以小火微煎以定型。再裹上以五年陈酿的古越龙山花雕酒调制的酱汁,牛肉软嫩易嚼,味道咸甜可口。整道菜肴以咸甜出头,酒香收口。再点缀以脆炸的蒜片,让人过唇齿间而不忘,齿颊留香。

|越式文火牛肉粒|

03

本季谢师宴推出了以上“八方来贺”主题限定菜单,

菜式精良,

寓意饱满,

在这充盈着收获的季节,

对各自的恩师表以最诚挚的谢意。

金秋九月希酱期待您的光临,

与我们一起感受这份满载烟台世茂希尔顿酒店对各位学子和诸位老师祝愿的诚心之作。

 

责任编辑:王爽

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