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“渤海湾大刀鱼”重出江湖,谁与争鲜

2019-03-15 09:44:21

来源:烟台百纳餐饮酒店  



阳春三月,春风送暖

春季领“鲜”的大刀鱼,已新鲜上岸

烟台渤海湾大刀鱼名声远扬

不仅体形长,而且肉肥刺少,味道鲜美

渤海湾大刀鱼体型较长肉厚

刚上岸的大刀鱼泛着耀眼的银光

好似一把锋利的长刀

渤海湾大刀鱼肉质细腻飘香,入口即化

不论蒸煮煎炸都能让人流连忘返

然而最能体现刀鱼的鲜美

莫过于胶东特有的红焖大刀鱼

不仅色泽诱人,而且鲜味浓郁

清明节前的刀鱼,细骨软如绵

口感与肉质达到了巅峰

因此,这种时令美食一定要趁早享用

在这个美食富饶的季节里

与大刀鱼一同争鲜的还有“大春虾”

春虾个头极大,是当下时令海鲜之一,

此时的春虾新鲜肥美,营养丰富。

肉质弹嫩,只只鲜活。

此时大春虾肉质丰满,背上带籽

简单的烹调便鲜美无比

 

责任编辑:葛娜

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