水母网1月12日讯（记者 葛娜 通讯员 刘慧辉）1月11日上午，烟台市餐饮与住宿行业协会组织的幸福过龙年——胶东文化年货大集暨首届“胶东年菜”美食节在烟台百纳千禧会酒店启动。来自烟台市餐饮与住宿行业协会、芝罘区东山商会、芝罘区餐饮业协会、烟台市社会组织总会经济产业第三分会、烟台市新媒体协会会员等单位100余家、300余人参加。

活动旨在通过最受欢迎的胶东年菜、胶东文化特色展出，让更多人了解和认识胶东文化的独特魅力，促进传统文化的传承与发展，营造一个幸福过龙年的喜庆场景，挖掘和释放消费潜力，增添节日氛围。

开幕式上，烟台市餐饮与住宿行业协会副会长、秘书长丛丽华与烟台市新媒体协会常务副会长侯伟力上台签约。双方将共同打造更具创新理念的共赢模式，围绕城市传播、行业发展、商业活动、品牌打造等议题，结为战略合作伙伴，搭建多元化、多层次、多服务的合作关系。合作包含抖音、快手、头条、视频、微博等多维度矩阵平台的新媒体服务，为餐饮协会会员、会员企业提供“量身定制”的多元化服务。

开幕式后参会人员及市民共同逛大集、观年菜。

胶东文化年货大集现场展示了100余家年货、春节礼盒、预制菜、系列调料、面塑、手工制香、传统烙画、花饽饽、胶东年菜（单品菜）、年夜饭（宴席）等，吸引了众多市民现场咨询拍照。同时专家评委对首届“胶东年菜”美食节菜品及宴席进行了评审。

当天下午，还举行了“新消费、新场景、新体验——推动企业高质量发展 ”主题演讲。

二级教授、硕士生导师，鲁东大学MTA教育中心主任、旅游产业研究院院长、烟台乡村振兴战略研究院副院长曹艳英，分享了《新消费趋势下胶东传统饮食文化的传承与创新发展》。

中国饭店协会副会长、烟台市餐饮与住宿行业协会会长、烟台东山商会会长、烟台百纳餐饮集团董事长王洪海分享了《2024，遇见更好的自己》。“2024年，百纳餐饮将采取三个结合：一是产品打造上的传统与时尚的结合。二是经营模式上的平面与立体的结合。三是人才培养和品牌建设上立足现实和长远的结合。”王洪海表示，“从而更好的深挖产品内涵，创新经营模式，培养人才梯队，打造品牌形象”。

烟台市新媒体协会监事长、烟台新阶层联谊会理事、烟台市文旅达人、抖音及快手烟台三星服务商、烟台响螺文化传媒总经理李良分享了《餐饮行业如何做好新媒体运营》《餐饮行业团购服务商选择及合作方式》。